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Valentinstag: 4 Liebesgeschichten aus Florenz

Florenz verbirgt zwischen seinen engen Gassen viele Geschichten, von denen einige sich Rosa färben. Zwischen Leidenschaften, Intrigen und Geheimnissen, erzähl ich euch vier davon, anlässlich des Tages der Liebenden. Die Kirchen von Dante und Beatrice Es ist unmöglich, über die Liebe und Florenz zu sprechen, ohne Dante und Beatrice zu erwähnen. Es heißt, dass der …

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Zuppa Inglese

Die erste Spur führt uns nach Ferrara, die die „Vaterschaft“ der „Zuppa Inglese“ als erste für sich beansprucht.  Man sagt, dass dieses Dessert im sechzehnten Jahrhundert am Hof der Familie Este entstanden ist, als eine Überarbeitung des englischen Trifle, daher der Name. Anfänglich ersetzten die Köche den Brotteig durch die Bracciatella, eine Art Krapfen. Dann, …

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Rezept Zuppa Inglese

ZUTATEN 1 Liter Milch 430 g Zucker Alkermes Likör 180 g Eigelb 80 g Mehl 30 g ungesüßtes 1 Tafel 70% Schokolade eine halbe Vanilleschote  (ich habe diesmal ein Löffelchen gemahlene Vanilleshote benutzt) eine Zitrone   ZUBEREITUNG Mein Rezept für die klassische „Zuppa Inglese“, das traditionelle Löffeldessert aus Milch, Löffelbiskuits, Alchermes und Schokolade. Für das …

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Schiacciata alla fiorentina: Ein traditioneller Kuchen der Karnevalszeit

Momentan ist alles anders und auch der Karneval wird dieses Jahr nirgendswo so stattfinden wie gewohnt. Dieses Jahr ist die perfekte Gelegenheit andere Karnevalstraditionen kennenzulernen. Die Toskana hat einige dieser Traditionen zu bieten. Seitdem ich denken kann, gehört mein absoluter Lieblingskuchen dazu: die „Schiacciata fiorentina“. Ein lockerer duftender, weiß-goldender Blechkuchen mit Orangen gewürzt. Wichtig: Nicht …

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